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夏季健康饮食几大原则,你知道多少?

作者:寒月诺雪    发表时间:2017-05-18 09:14    来源:本站    点击量:202

夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养

具体到吃什么,主要掌握五个要点:冷食冷饮要适当、进食要注意清淡、多吃酸甘的食物、及时补充水分、补气去火。


夏季健康饮食几大原则,你知道多少?



一、饮食的几大原则



1.冷食冷饮要适当



因为夏季属火,此时是人体新陈代谢活跃的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。出汗多,饮水多,适当吃些冷饮,不仅能消暑解渴,还可帮助消化,促进食欲,有益于健康


如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。按中医养生学的观点,暑湿对脾非常不利,因此饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。否则容易出现消化不良、腹泻便溏等病症。



2.进食要注意清淡



夏天主“长”,需要增加营养,以满足人体代谢需求。但夏天气温炎热,又易夹有湿邪侵扰,容易导致脾气耗损,运化呆滞,消化能力下降。


因此,大鱼大肉、油腻醇厚的饮食不宜多吃,煎炒烹炸、过于辛辣的食物也应少吃,以免加重脾胃的负担,同时也可减少上火助热的情况发生。


清淡的饮食,就是平常说的“粗茶淡饭”,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食,肉类含有人体必需的蛋白质,完全素食容易造成营养不良,所以对肉类烹饪应以清蒸、水煮为主,减少煎炸,少放油盐,尽量保持食物的原味。


肉类食物最好选在午餐时食用,食肉时可将肉皮及油脂去掉,以减少脂肪含量。蛋白质每日摄入量以100克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的优质蛋白质。 



3.多吃酸甘的食物



夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一,阴阳互补,因此,在夏季人们外,尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。


在这个时节要注意增加营养,食物以清淡、易消化为宜,少吃油腻和辛辣的食物,少饮酒、少抽烟。那么我们在烹调方面,凉拌、清炒的时候,辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末,是夏季最佳吃法,既能最大程度地保持蔬菜的营养,又可促进食欲和消化外,还抑菌、降脂、调血压。


夏季健康饮食几大原则,你知道多少?


4.及时补充水分



中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”,冬为阴,夏为阳,夏季为阳盛阴衰之季,也正是人体阳气旺发之时,人体阳气,在夏季有欲升欲旺的趋势,体内凝寒之气处于易解的状态。

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